Рубрика: хозяйкам на заметку!

хозяйкам на заметку!

как определить качество замороженных морепродуктов

После разморозки морепродуктов,они должны пахнуть свежестью моря. Если есть неприятный запах то употреблять такое в пищу не рекомендуется. Большее количество льда на продукте говорит о том что этот продукт не один раз замораживался или же не правильно хранился.

хозяйкам на заметку!

как сделать годядину менее жесткой

перед приготовлением блюда,рекомендуется нарезаь мясо поперек его волокон,это сократит время приготовления блюда,а так же улутшит его вкусовые качества.Важно: перед приготовлением самостоятельного блюда  рекомендуется использовать говяжью вырезку(БЕЗДЕЙСТВУЮЩАЯ МЫШЦА ИДУЩАЯ ВДОЛЬ ПОЗВОНОЧНИКА) Выбиряя мясо в магазине или на рынке ,ОБРАЩАЙТЕ ВНИМАНИЕ НА ТО ЧТОБЫ ОНО БЫЛО БЕЗ ЖИЛОВЫХ ПРОСЛОЕК., как определить говяжью вырезку?!очень просто; На мясе есть пленка,это мясо по консистенции рыхлое и имеет большие […]

хозяйкам на заметку!

как сделать чтобы печень не горчила

Чтобы печень не горчила(особенно свиная)ее нудно вымочить в молоке предварительно разрезав. Время вымачивания составляет от 30 мин. до 2 часов. А ЧТОБЫ УБРАТЬ У ПЕЧЕНИ СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ЗАПАХ ЕЕ НУЖНО ВЫМАЧИТЬ В СОДОВОМ РАСТВОРЕ,НА 1Л ВОДЫ 1 Ч.Л СОДЫ ВЫМАЧИВАЕМ 15–20 МИН.

хозяйкам на заметку!

как выбрать свиные ребрышки?

не стоить покупать недорогие костяшки с тонкими  простойками мяса они годятся только для борща.Лучше взять грудинку с небольшим количеством жирка,тогда ребрышки получатся очень вкусными и в меру жирными.Выбирая мясной продукт,обратите внимание на его цвет.Чем светлее мясо на ребрышках,тем моложе была свинья,которую закололи.