Метка: рулетики

готовим дома, кулинария

кабачковые рулетики

цукини 2 шт. 1 крупный помидор сыр фета -300 гр оливковое масло 4 ст.л. 1ст.л лимонного сока ,соль и перец по вкусу. Цукини промыть,обсушить и нарезать вдоль тонкими пластинками. Сбрызнуть оливковым маслом посолить выложить на решетку пароварки. Готовыть 5 мин..Вынуть и полностью остудить.(ЕСЛИ НЕТУ ПАРОВАРКИ ТО ЦУКИНИ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ И ОТПРАВИТЬ ВДУХОВКУ) Помидор нарезать соломкой .Сыр кубиками.Кусочки сыра и помидор завернуть […]

готовим дома, кулинария

рулеты из индейки с сыром

500 гр.филе индейки, 200 гр российского сыра,1 яйцо 100 гр панировачных сухарей соль и перец. Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить .Сыр нарезать крупными продолговатыми кусками и завернуть в мясо скрепить края зубочисткой .Взбить яйцо и ,обмакнуть рулеты обвалять в панировачных сухарях смешанных с солью и перцем,и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

готовим дома, кулинария

мясной рулет с черносливом

100 гр чернослива без косточек,500 гр свинины одним куском соль и перец по вкусу приправа хмелли сунелли 2 зубчика чеснока 2 ст.л растительного масла. мясо разрезаем как книгу чтобы получился широкий пласт.хорошо отбиваем с обеих сторон.Смешиваем специи соль масло и чеснок перемешиваем и натираем этой смесью с обеих сторон мясо. На мясо сверху выкладываем чернослив (предварительно замоченный в кипятке на 30 мин). Как можно плотнее сворачиваем рулет и перевязываеи […]

готовим дома, кулинария

мясной рулет с грибами и сыром

1 луковица,300 гр мясного фарша 300 гр шампиньонов,1 яйцо 1ст.л майонеза,100 гр сыра соль,перец морковь зелень. Мясной фарш выкладываем в миску,лук пропускаем через мясорубку,добавляем в фарш к нему яйцо соль,перец по вкусу,все тчательно перемешиваем.Морковь отварить отдельно.Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем отдельно несколько минут .Сливаем излишки масла а грибы остужаем.Морковь нарезаем брусочками. На плотную клеенку или ткань выкладываем фарш,прямоугольной формы,сверху выкладываем грибы и морковь, посыпаем немного тертым сыром […]

готовим дома, кулинария

рулетики из телятины с сыром

4 тонкие отбивные из телятины по 120–130 гр 4 ломтика ветчины,2 ст.л. оливкового,150 гр.,сыра соль перец. отбивные слегка отбить посолить поперчить,на каждый кусок положить ломтик ветчины,плотно свернуть в рулет,закрепить зубочисткапи. Рулетики выложить на противень,смазать оливковым маслом,и запечь в духовке при температуре 160 градусов 30 мин.  В конце приготовления посыпать сыром и поставить в духовку пока не расплавится сыр.

готовим дома, кулинария

рулет из сельди с маринадом

300 гр крупной сельди пряного посола,2–3 лавровых листа,морковь пучок салата,красная луковица,4–8 горошин душистого перца,уксус и сахар по вкусу Сельдь,вымоченную в холодной воде в течении 2–6 часов (в замисимости от степени посола),очистете от костей.Готовое филе сверните в виде рулета,скрепите гвоздикой,усожите в посуду,залейте теплым белым маринадом и оставьте на сутки.При подаче на стол залейте небольшим количеством оставшегося маринада,украсьте луком и морковью. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАРИНАДА Промойте и очистите морковь и репчатый лук,нарежьте красивыми дольками.В стакан холодной […]

готовим дома, кулинария

мясные рулетики под винным соусом

На 4 порции необходимо вымыть и обсушить 4 куска говяжьего филе(по 200-гр).Ломтики  мяса свернуть трубочкой и обмотать кулинарной нитью.1 луковицу очистить  и нарезать  мелкими кубиками. 1ст. л. черного перца горошком растолочь в ступке. Смазать рулетики растительным маслом.В большей сковороде  разогреть 2 ст.л. растительного масла. Посыпать мясо толченым черным перцем и обжарить.Добавить лук и пассеровать до прозрачности.Рулетики вынуть,посолить нить удалить. Для соуса  влить […]

готовим дома, кулинария

рулетики яичные с фаршем

6 вареных яиц, 7 ч. л. сметаны,соль,специи  лук,350 гр смешанного фарша,1 морковь,1 ст. л. томатной пасты, растительное масло,сущеный базелик,петрушка,зеленый лук,100 гр.сыра. Для рулетов:разбиваем в чашку 1 яйцо,добавляем 1 ч.л. сметаны, и взбиваем вилкой. Выливаем яичную смесь тонким слоем на сковороду с маслом . Жарим 2–3 мин.на медленном огне и аккуратно переворачиваем на другую сторону.Таким же огразом жарим остальные яичные блины.  Для начинки: смешиваем фарш,нарезанный мелко лук […]

готовим дома, кулинария

рулетики из печеночных блинчиков

для блинчиково: печень куриная-600 гр молоко-200 мл яйца-4 шт мука-3–4 ст.л. масло растительное        Для начинки: лук репчатый -1 шт. морковь-1–2 шт. чеснок-3 зубчика сыр сливочный творожный-200 гр. масло растительное Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Добавить молоко,яйца муку и соль.Тщательно перемешать Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде,смазанной ростительным маслом.Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Блинчики сложить стопкой и дать им остыть. […]